FILOSOFIA

Gli ingredienti italiani, sani, buoni, apprezzati in tutto il mondo, vogliamo che siano i protagonisti della nostra storia. Una storia di gusto e di passione, una sfida in cui crediamo ogni giorno: ridare valore alla nostra tradizione attraverso la ricerca degli ingredienti migliori, uniti fra loro sapientemente per regalare un’esperienza nuova, sana, un momento di felicità. Tra Terra e Mare, perchè è qui che nasciamo ed è qui che viviamo, tra i “monti martinesi” e le coste meravigliose del litorale jonico tarantino. Vogliamo esaltare la bellezza dei nostri luoghi perchè qui tutto ha un sapore antico.


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LO CHEF CHIRICO

Pugliese e Crispianese, lo chef chirico nasce proprio in questi luoghi baciati dal sole, tra gli ulivi, la terra ed il mare. Dopo aver cucinato i suoi piatti in tutto il mondo, da Dublino a Bali, lo chef Chirico torna nella sua terra a ridare valore alla cucina tradizionale, rivalutata della sua esperienza. La conoscenza degli ingredienti base e delle evoluzioni che essi compiono miscelandoli tra loro, unendoli e fondendoli come in un’opera classica fatta di sapori, ricordi ed emozioni. Due verdurine dell’orto accanto, qualche ciuffetto di gustosi tagliolini di grano arso, un filo d’olio extravergine locale, una padella, dieci minuti e nasce qualcosa che non verrà più dimenticato, qualcosa che non può essere descritto come un piatto ma come un momento. Lo chef Chirico vi aspetta nel suo ristorante.


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SERVIZI ED OSPITALITA’

il ristorante pizzeria Tra Terra e Mare si trova a San Simone, frazione a Nord di Crispiano, ed è dotata di sala interna con aria condizionata, veranda coperta chiusa e zona esterna ampia e fresca. Possiamo ospitare anche banchetti e piccoli ricevimenti, preparando anche menù su richiesta per soddisfare i palati più sofisticati. Rispettiamo tutte le culture e le esigenze, preparando menù esclusivi per vegani e vegetariani o, in caso di intolleranze, per celiaci ed allergici. Prenotare è semplice, basta farlo tramite uno dei nostri contatti in questo sito web. Potete telefonare parlando direttamente con lo Chef Chirico per concordare gusti ed esigenze. Siamo sempre disponibili.


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